Kürbisstrudel
Dass Strudel auch in herzhaft geht, zeigt unser Kürbisstrudel. Dafür wird lockerer Blätterteig mit kleinen Kürbiswürfeln, knackigen Kürbiskernen und cremigem Walnuss-Ricotta-Pesto gefüllt. On top kommen noch würzige Fetakrümel, dann wird das Ganze im Ofen goldbraun und knusprig gebacken.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 361 Kilokalorien
- FETT 25g
- KH 23g Kohlenhydrat
- Z 4g Zucker
- PROT 11g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für 6 Portionen
Zutaten
¼ Hokkaido Kürbis
5 EL Walnuss-Ricotta-Pesto
100 g Feta
1 Blätterteig
1 Eigelb
50 g Kürbiskerne
Zubereitung
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
- Kürbis waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- Blätterteig mit Pesto bestreichen, Kürbis und Feta darauf verteilen und zuklappen.
- Alles mit Eigelb bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen.