Hauptgericht
Die Frage: Lust auf ein besonders schnelles, leckeres und nahrhaftes Rezept? Die Antwort: Ten Minute Egg Stir Fry! Eier sind sehr vielseitig in ihrer Nährstoff-Zusammensetzung und bieten nicht nur eine gute Proteingrundlage, sondern verfügen über beachtliche Mengen an wertvollen Vitaminen sowie den Mineralstoffen Kalzium und Eisen. Tomaten sind von Natur aus reich an Umamigeschmack durch das vorhandene Glutamat.
Zutaten
6 Eier
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebel
2 EL Ketchup
1 EL Sojasoße
4 Tomaten
100 ml Wasser
Salz
Pfeffer
pro Portion
- KCAL 274
- FETT 20 g
- KH 9 g
- Z 9 g
- PROT 16 g
- BS 3 g
Zubereitung
Für 3 Portionen
- Öl in der Pfanne erhitzen. Eier verquirlen, in der Pfanne bei niedriger Temperatur garen und aus der Pfanne nehmen.
- Öl hinzugeben und gehackten Knoblauch und geschnittene Frühlingszwiebel darin anbraten. In Spalten geschnittene Tomaten, Ketchup und Sojasoße hinzugeben.
- Alles mit Wasser ablöschen, das Ei dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles mit gekochtem Reis und geschnittener Frühlingszwiebel servieren.