1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 
2. Champignons und Rosenkohl putzen und halbieren. 
3. Olivenöl mit Thymian und Salz vermischen. 
4. Champignons und Rosenkohl abwechselnd auf die Holzspieße stecken. 
5. Die Spieße mit Serrano Schinken umwickeln und in eine Ofenfeste Form legen. 
6. Mit der Olivenöl-Kräutermischung bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
7. Die Spieße auf einem Teller anrichten und genießen. 

‍