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Baller-Bohnen-Salat
Dieser ballaststoffreiche Bohnensalat ist in Minutenschnelle zubereitet, denn alles was man dafür tun muss, ist etwas Gemüse zu schnibbeln, alle Zutaten in eine Schlüssel zu geben und mit dem selbstgemixten Dressing zu vermischen. Ein super Salat für warme Tage, als Beilage, Mitbringsel oder Zwischenmahlzeit.
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pro Portion
- KCAL 343 Kilokalorien
- FETT 19g
- KH 29g Kohlenhydrat
- Z 5g Zucker
- PROT 14g Protein
- BS 10g Ballaststoffe
Für 4 Portionen
Zutaten
2 Dosen schwarze Bohnen
30 Cherrytomaten (bunt)
½ Gurke
1 Avocado
100 g Feta
1 rote Zwiebel
frische Petersilie
frische Minze
Dressing:
4 EL Olivenöl
2 El Essig
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit 15 Min
Zubereitung
- Tomaten, Gurke, Avocado und Zwiebel schneiden.
- Die schwarzen Bohnen, Tomatenstücke, Gurke, Avocado und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Petersilie und Minze über den Salat zupfen und Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darüber geben.
- Zum Schluss den Feta verteilen.
