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Baller-Bohnen-Salat

Dieser ballaststoffreiche Bohnensalat ist in Minutenschnelle zubereitet, denn alles was man dafür tun muss, ist etwas Gemüse zu schnibbeln, alle Zutaten in eine Schlüssel zu geben und mit dem selbstgemixten Dressing zu vermischen. Ein super Salat für warme Tage, als Beilage, Mitbringsel oder Zwischenmahlzeit.

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pro Portion

  • KCAL 343 Kilokalorien
  • FETT 19g
  • KH 29g Kohlenhydrat
  • Z 5g Zucker
  • PROT 14g Protein
  • BS 10g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Dosen schwarze Bohnen

30 Cherrytomaten (bunt)

½ Gurke

1 Avocado

100 g Feta

1 rote Zwiebel

frische Petersilie

frische Minze

Dressing:

4 EL Olivenöl

2 El Essig

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitungszeit 15 Min

Zubereitung

  1. Tomaten, Gurke, Avocado und Zwiebel schneiden.
  2. Die schwarzen Bohnen, Tomatenstücke, Gurke, Avocado und Zwiebel in eine Schüssel geben.
  3. Petersilie und Minze über den Salat zupfen und Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darüber geben.
  4. Zum Schluss den Feta verteilen.

Fitnessköch*in

rafael-mcstan

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