Bärlauch Pesto
Pesto geht immer? Finden wir auch! Mit diesem Rezept kannst du Pesto easy selber machen. Gelingt garantiert und schmeckt super lecker. Die Cashew- und Sonnenblumenkerne sorgen für den gewissen Crunch und Parmesan, Pfeffer und Salz geben dem Bärlauch-Pesto genau die richtige Würze.
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pro Portion
- KCAL 306 Kilokalorien
- FETT 30g
- KH 4g Kohlenhydrat
- Z 2g Zucker
- PROT 5g Protein
- BS 2g Ballaststoffe
Für 8 Portionen
Zutaten
2 Bund Bärlauch
50 g Cashewkerne
50 g Sonnenblumenkerne
25 g Parmesan, gerieben
1 TL Salz
Prise Pfeffer
200 ml Olivenöl
Zubereitungszeit 10 Min
Zubereitung
- Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
- Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Paste mixen. Nicht zu lange mixen, da der Bärlauch sonst Bitterstoffe entwickelt, die den Geschmack beeinflussen.