Bärlauch Pesto

Pesto geht immer? Finden wir auch! Mit diesem Rezept kannst du Pesto easy selber machen. Gelingt garantiert und schmeckt super lecker. Die Cashew- und Sonnenblumenkerne sorgen für den gewissen Crunch und Parmesan, Pfeffer und Salz geben dem Bärlauch-Pesto genau die richtige Würze.

Zutaten

2 Bund Bärlauch

50 g Cashewkerne

50 g Sonnenblumenkerne
25 g Parmesan, gerieben

1 TL Salz

Prise Pfeffer

200 ml Olivenöl

pro Portion

  • KCAL 306
  • FETT 30 g
  • KH 4 g
  • Z 2 g
  • PROT 5 g
  • BS 2 g

Zubereitung

Für 8 Portionen

  1. Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Paste mixen. Nicht zu lange mixen, da der Bärlauch sonst Bitterstoffe entwickelt, die den Geschmack beeinflussen.

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