Bärlauch Pesto
Pesto geht immer? Finden wir auch! Mit diesem Rezept kannst du Pesto easy selber machen. Gelingt garantiert und schmeckt super lecker. Die Cashew- und Sonnenblumenkerne sorgen für den gewissen Crunch und Parmesan, Pfeffer und Salz geben dem Bärlauch-Pesto genau die richtige Würze.
Zutaten
2 Bund Bärlauch
50 g Cashewkerne
50 g Sonnenblumenkerne
25 g Parmesan, gerieben
1 TL Salz
Prise Pfeffer
200 ml Olivenöl
pro Portion
- KCAL 306
- FETT 30 g
- KH 4 g
- Z 2 g
- PROT 5 g
- BS 2 g
Zubereitung
Für 8 Portionen
- Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
- Alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Paste mixen. Nicht zu lange mixen, da der Bärlauch sonst Bitterstoffe entwickelt, die den Geschmack beeinflussen.