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Japanisch inspirierte Spitzkohl-Rösti
Inspiriert von den original Japanischen Kohl-Pfannkuchen (Okonomiyaki), haben wir japanische Spitzkohl-Rösti als low-carb Fitness-Variante kreiert. Mit frischem griechischen Joghurt, Frühlingszwiebeln und Sesam schmecken die Spitzkohl-Rösti leicht und frisch.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 126 Kilokalorien
- FETT 6g
- KH 9g Kohlenhydrat
- Z 1g Zucker
- PROT 9g Protein
- BS 4g Ballaststoffe
Für 4 Rösti
Zutaten
3 Eier
1 EL Mehl
ca. ¼ Spitzkohl
1 TL geriebener Ingwer
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Rapsöl
Topping:
1 EL Griechischer Joghurt
Etwas Sesam
Zubereitungszeit 40 Min
Zubereitung
- Den Kohl waschen, halbieren und in eine Schüssel raspeln.
- Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Ingwer fein reiben.
- Frühlingszwiebel und Ingwer mit zum Kohl in die Schüssel geben. Das Ganze salzen und pfeffern, das Mehl hinzufügen und alles mit der Hand gut vermengen.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit dem Schneebesen verquirlen und mit den Zutaten in der Schüssel vermischen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und etwas von der Röstimasse hineingeben. Mit einem Holzlöffel in eine runde Form bringen. Ca. 4 Minuten von der einen Seite anbraten, wenden und dann nochmal 4 Minuten von der anderen Seite anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit griechischem Joghurt, Frühlingszwiebel und Sesam anrichten.
