Als Low Carb-Version bietet unser Beef Taco Salad ordentlich Protein und Ballaststoffe. Für letztere sorgen unter Anderem die Kidneybohnen, der Salat, Tomaten, Avocado und die Zwiebel. Im Mais stecken auch nennenswerte Mengen an Folat, dies ist ein Vitamin (ehemals B9 genannt), welches an der Zellregenerierung, -teilung und -neubildung sowie der Blutbildung beteiligt ist.
Für 4 Portionen
200 g Bio Hackfleisch vom Rind
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Cayennepfeffer
Salz
1 EL Olivenöl
1 Avocado
1 Romanasalatherz
5 Kirschtomaten
150 g Mais
150 g Kidneybohnen
½ kleine rote Zwiebel
50 g geriebener Cheddar
Zubereitungszeit 20 Min