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Hauptgericht

Als low-carb Version bietet unser Beef Taco Salad ordentlich Protein und Ballaststoffe. Für letztere sorgen unter Anderem die Kidneybohnen, der Salat, Tomaten, Avocado und die Zwiebel. Im Mais stecken auch nennenswerte Mengen an Folat drin. Dies ist ein Vitamin (ehemals B9 genannt) welches an der Zellregenerierung, -teilung und -neubildung sowie der Blutbildung beteiligt ist.

Zutaten

200 g Bio Hackfleisch vom Rind

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Cayennepfeffer

Salz

1 EL Olivenöl

1 Avocado

1 Romanasalatherz

5 Kirschtomaten

150 g Mais

150 g Kidneybohnen

½ kleine rote Zwiebel

50 g geriebener Cheddar

 

  • KCAL 362
  • FETT 26 g
  • KH 13 g
  • Z 5 g
  • PROT 19 g
  • BS 15 g

Zubereitung

Für 4 Portionen

  1. Hackfleisch mit Gewürzen mischen und mit Salz abschmecken. Öl in einer Pfanner erhitzen und Hackfleisch darin braten.
  2. In der Zwischenzeit Gemüse waschen und kleinschneiden. Alles auf einem großen Teller oder Schale verteilen und das gebratene Hackfleisch darüber geben. Zum Schluss mit Käse bestreuen.

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