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Beef Taco Salad

Als Low Carb-Version bietet unser Beef Taco Salad ordentlich Protein und Ballaststoffe. Für letztere sorgen unter Anderem die Kidneybohnen, der Salat, Tomaten, Avocado und die Zwiebel. Im Mais stecken auch nennenswerte Mengen an Folat, dies ist ein Vitamin (ehemals B9 genannt), welches an der Zellregenerierung, -teilung und -neubildung sowie der Blutbildung beteiligt ist.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 362 Kilokalorien
  • FETT 26g
  • KH 13g Kohlenhydrat
  • Z 5g Zucker
  • PROT 19g Protein
  • BS 15g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Bio Hackfleisch vom Rind

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Cayennepfeffer

Salz 

1 EL Olivenöl

1 Avocado 

1 Romanasalatherz

5 Kirschtomaten

150 g Mais 

150 g Kidneybohnen 

½ kleine rote Zwiebel 

50 g geriebener Cheddar

 

Zubereitungszeit 20 Min

Zubereitung

  1. Hackfleisch mit Gewürzen mischen und mit Salz abschmecken. Öl in einer Pfanner erhitzen und Hackfleisch darin braten. 
  2. In der Zwischenzeit Gemüse waschen und kleinschneiden. Alles auf einem großen Teller oder Schale verteilen und das gebratene Hackfleisch darüber geben. Zum Schluss mit Käse bestreuen.

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