Bircher Müsli

Hauptgericht

Diese Power Combo ist unschlagbar. Unsere Stars: Haferflocken und Orangensaft. Das Getreide enthält mindestens doppelt so viel Eisen wie Fleisch und das Vitamin C der Orange hilft dem Körper dabei, das Eisen aus dem Hafer besser zu verwerten. Deswegen ist diese Combo ein echter Geheimtipp für alle Veganer und Vegetarier.

Zutaten

150 g Haferflocken, fein

600 ml Orangensaft

4 EL (Soja-)Joghurt

1 Apfel

1 Birne

1 Schale gemischte Beeren

1 Handvoll Physalis

3 EL Leinsamen

Orangenscheiben zur Garnitur

optional: Haselnüsse und Agavendicksaft

Nährwerte pro Portion

KCAL 318
FETT 6 g
KH 54 g
Z 25 g
PROT 10 g
BS 9 g

Zubereitung

Für für 4 Portionen

Haferflocken mit Orangensaft mischen und ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Obst waschen, ggf. entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die gequollenen Haferflocken mit Joghurt mischen und bei Bedarf mit etwas Agavendicksaft süßen.
Das Müsli mit dem Obst garnieren, Leinsamen darüber geben und genießen.

Tipp: Man kann die Haferflocken auch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.