Börek mit Spinat und Feta

Zwischenmahlzeit

Diese türkische Teigspeise ist in verschiedenen Varianten auf dem ganzen Balkan bekannt und auch wir sind große Fans von den knusprigen Blätterteigtaschen mit der cremigen Füllung aus Feta, Spinat, rotem Pesto und den Sesamkörnern on top. Sesam sind übrigens echte Power-Samen, da es eine Vielzahl wichtiger Mikronährstoffe, wie beispielsweise Eisen enthält, das in Kombination mit Obst und Gemüse, in diesem Fall Spinat, besonders gut vom Körper aufgenommen werden kann.

Zutaten

1 Blätterteig (275 g)

450 g TK Spinat 

180 g rotes Pesto 

200 g Feta 

2 Eigelb 

1 EL Sesam (weiß und schwarz) 

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 406
  • FETT 30 g
  • KH 21 g
  • Z 4 g
  • PROT 13 g
  • BS 4 g

Zubereitung

Für Für 6 Portionen

  1. Dem Ofen auf 200°C vorheizen. 
  2. Den TK Spinat mit kochendem Wasser übergießen, damit er schnell auftaut. Anschließend die Feuchtigkeit gut mit den Händen ausdrücken. 
  3. Den Blätterteig ausrollen und das rote Pesto darauf verstreichen. Den Spinat und den Feta darauf verteilen. 
  4. Den Blätterteig zusammenrollen und mit Eigelb bestreichen. Mit weißen und schwarzen Sesam bestreuen und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.    

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