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Börek mit Spinat und Feta

Diese türkische Teigspeise ist in verschiedenen Varianten auf dem ganzen Balkan bekannt und auch wir sind große Fans von den knusprigen Blätterteigtaschen mit der cremigen Füllung aus Feta, Spinat, rotem Pesto und den Sesamkörnern on top. Sesam sind übrigens echte Power-Samen, da es eine Vielzahl wichtiger Mikronährstoffe, wie beispielsweise Eisen enthält, das in Kombination mit Obst und Gemüse, in diesem Fall Spinat, besonders gut vom Körper aufgenommen werden kann.

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pro Portion

  • KCAL 406 Kilokalorien
  • FETT 30g
  • KH 21g Kohlenhydrat
  • Z 4g Zucker
  • PROT 13g Protein
  • BS 4g Ballaststoffe

Für 6 Portionen

Zutaten

1 Blätterteig (275 g)

450 g TK Spinat

180 g rotes Pesto

200 g Feta

2 Eigelb

1 EL Sesam (weiß und schwarz)

Zubereitungszeit 40 Min

Zubereitung

  1. Dem Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Den TK Spinat mit kochendem Wasser übergießen, damit er schnell auftaut. Anschließend die Feuchtigkeit gut mit den Händen ausdrücken.
  3. Den Blätterteig ausrollen und das rote Pesto darauf verstreichen. Den Spinat und den Feta darauf verteilen.
  4. Den Blätterteig zusammenrollen und mit Eigelb bestreichen. Mit weißen und schwarzen Sesam bestreuen und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.

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