Anstelle klassischer Kartoffelpuffer gibt es bei uns zur Abwechslung leckere Brokkoli-Käse-Puffer! Brokkoli ist ein wahrer Energie- und Immunbooster. In ihm stecken jede Menge Vitamine wie Vitamin C, E, K sowie Vitamin B-Komplexe. Ebenso enthält er beachtliche Mengen wichtiger Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.
Für 4 Portionen
1 mittl.gr. Brokkoli (ca.400g)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
100 g Mandeln, gemahlen
100 g Semmelbrösel
150 g Veganer Reibekäse
4 Eier
Prise Salz + Pfeffer
Prise Chilipulver
1 EL Senf
1 EL Rapsöl
Zubereitungszeit 25 Min