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Brokkoli-Bacon-Salat

Bacon, Zwiebeln und Brokkoli werden hier gemeinsam zum Schlemmermahl. Super auch für den Grillabend zum Mitbringen oder als Beilage.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 503 Kilokalorien
  • FETT 18g
  • KH 31g Kohlenhydrat
  • Z 30g Zucker
  • PROT 42g Protein
  • BS 20g Ballaststoffe

Für 2 Portionen

Zutaten

1 Brokkoli

50 g Schinkenwürfel

1 rote Zwiebel

30 g Mandeln

Dressing

3 EL fettarmer Joghurt

1 EL flüssiger Honig

1 EL Essig

Salz

Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Brokkoli waschen, kleinschneiden und in wenig Wasser 10 Minuten weich dünsten. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten.
  2. Beide Zutaten in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Mandeln in die Schüssel
    geben und unterrühren.
  3. Für das Dressing Joghurt, Honig und Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Über den Salat geben und vermischen.

Fitnessköch*in

paula-kraemer

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch

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