Brokkoli-Bacon-Salat

Hauptgericht

Bacon, Zwiebeln und Brokkoli werden hier gemeinsam zum Schlemmermahl. Super auch für den Grillabend zum Mitbringen oder als Beilage.

Zutaten

1 Brokkoli 

50 g Schinkenwürfel 

1 rote Zwiebel 

30 g Mandeln

Dressing

3 EL fettarmer Joghurt 

1 EL flüssiger Honig 

1 EL Essig 

Salz 

Pfeffer

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 503
  • FETT 18 g
  • KH 31 g
  • Z 30 g
  • PROT 42 g
  • BS 20 g

Zubereitung

Für für 2 Portionen

  1. Den Brokkoli waschen, kleinschneiden und in
    wenig Wasser 10 Minuten weich dünsten. Die
    Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett
    kurz anbraten.

  2. Beide Zutaten in eine Schüssel geben. Die
    Zwiebel schälen und fein würfeln.
    Zusammen mit den Mandeln in die Schüssel
    geben und unterrühren.
  3. Für das Dressing Joghurt, Honig und Essig
    miteinander verrühren und mit Salz und
    Pfeffer abschmecken.
  4. Über den Salat geben und vermischen.

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