Brokkoli-Bacon-Salat

Hauptgericht

Bacon, Zwiebeln und Brokkoli werden hier gemeinsam zum Schlemmermahl. Super auch für den Grillabend zum Mitbringen oder als Beilage.

1 Brokkoli

50 g Schinkenwürfel

1 rote Zwiebel

30 g Mandeln

Dressing

3 EL fettarmer Joghurt

1 EL flüssiger Honig

1 EL Essig

Salz

Pfeffer

Für für 2 Portionen

Den Brokkoli waschen, kleinschneiden und in
wenig Wasser 10 Minuten weich dünsten. Die
Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett
kurz anbraten.
Beide Zutaten in eine Schüssel geben. Die
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zusammen mit den Mandeln in die Schüssel
geben und unterrühren.
Für das Dressing Joghurt, Honig und Essig
miteinander verrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Über den Salat geben und vermischen.