Brokkoli Suppe
Hauptgericht
Zutaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Brokkoli
500 ml Gemüsefond
½ Becher Creme Fraiche
1 Zitrone
Nährwerte pro Portion
- KCAL 194
- FETT 14 g
- KH 9 g
- Z 8 g
- PROT 8 g
- BS 6 g
Zubereitung
Für Für 3 Portionen
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin dünsten.
- Brokkoli in Röschen zerteilen, den Stiel schälen und fein würfeln. Alles mit in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.
- Sobald der Brokkoli weich ist, alles fein pürieren und mit Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken.