Brokkoli Suppe

Hauptgericht

Zutaten

1 Schalotte 

1 Knoblauchzehe 

1 EL Olivenöl

1 Brokkoli 

500 ml Gemüsefond 

½ Becher Creme Fraiche 

1 Zitrone 

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 194
  • FETT 14 g
  • KH 9 g
  • Z 8 g
  • PROT 8 g
  • BS 6 g

Zubereitung

Für Für 3 Portionen

  1. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin dünsten. 
  2. Brokkoli in Röschen zerteilen, den Stiel schälen und fein würfeln. Alles mit in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. 
  3. Sobald der Brokkoli weich ist, alles fein pürieren und mit Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken.

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