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Brokkoli Suppe

Eine cleane, cremige und würzige Brokkoli Suppe, schnell und einfach zubereitet – echtes Comfort-Food!

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 194 Kilokalorien
  • FETT 14g
  • KH 9g Kohlenhydrat
  • Z 8g Zucker
  • PROT 8g Protein
  • BS 6g Ballaststoffe

Für 3 Portionen

Zutaten

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

1 Brokkoli

500 ml Gemüsefond

½ Becher Creme Fraiche

1 Zitrone

Zubereitung

  1. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin dünsten.
  2. Brokkoli in Röschen zerteilen, den Stiel schälen und fein würfeln. Alles mit in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.
  3. Sobald der Brokkoli weich ist, alles fein pürieren und mit Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken.

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