Brokkoli Suppe
Eine cleane, cremige und würzige Brokkoli Suppe, schnell und einfach zubereitet – echtes Comfort-Food!
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 194 Kilokalorien
- FETT 14g
- KH 9g Kohlenhydrat
- Z 8g Zucker
- PROT 8g Protein
- BS 6g Ballaststoffe
Für 3 Portionen
Zutaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Brokkoli
500 ml Gemüsefond
½ Becher Creme Fraiche
1 Zitrone
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin dünsten.
- Brokkoli in Röschen zerteilen, den Stiel schälen und fein würfeln. Alles mit in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.
- Sobald der Brokkoli weich ist, alles fein pürieren und mit Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken.