
Burger Wrap mit Avocado-Feta-Füllung und Guacamole von Flying Uwe
Es ist wahrscheinlich das beliebteste Body Kitchen Rezept überhaupt: der Burger-Wrap! Und was so gut ist, kann man ruhig öfter machen: hier also die vegetarische Version mit Guacamole-Feta-Füllung von Flying Uwe.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 686 Kilokalorien
- FETT 43g
- KH 16g Kohlenhydrat
- Z 10g Zucker
- PROT 52g Protein
- BS 5g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
Für den Teig
125 g Light-Käse
3 Eier
250 g Magerquark
1 TL Pizzagewürz
1 TL Pfeffer
Für die Füllung + Guacamole
2 Avocados
6 Cherrytomaten
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 rote Chilischote
Knoblauchpulver
125 g Feta
4 Blätter
Eisbergsalat
Zubereitungszeit 40 Min
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
- Den Käse reiben oder Streukäse verwenden. Käse, Eier und Quark in einer Schüssel gründlich vermischen. Pizzagewürz und Pfeffer zugeben und noch
einmal gut mischen. - Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung:
- Chilischote waschen und in kleine Stücke 2 schneiden.
- Die zweite Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Mit restlichem Zitronensaft, Chili, restlichen Tomatenstücken, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
- Dann den Feta in kleine Stücke schneiden und unter die Mischung heben.
- Guacamole auf den Teig streichen, Salatblätter darauf verteilen, dann die Avocado-Feta-Füllung auf den Salat geben und den Burger-Wrap einrollen.
Für die Guacamole:
- 1 Avocado schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Cherrytomaten waschen und kleinschneiden.
- Die Avocado und 2 der Cherrytomaten mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.