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Burger Wrap mit Avocado-Feta-Füllung und Guacamole von Flying Uwe

Es ist wahrscheinlich das beliebteste Body Kitchen Rezept überhaupt: der Burger-Wrap! Und was so gut ist, kann man ruhig öfter machen: hier also die vegetarische Version mit Guacamole-Feta-Füllung von Flying Uwe.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 686 Kilokalorien
  • FETT 43g
  • KH 16g Kohlenhydrat
  • Z 10g Zucker
  • PROT 52g Protein
  • BS 5g Ballaststoffe

Für 2 Portionen

Zutaten

Für den Teig

125 g Light-Käse

3 Eier

250 g Magerquark

1 TL Pizzagewürz

1 TL Pfeffer

Für die Füllung + Guacamole

2 Avocados

6 Cherrytomaten

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 rote Chilischote

Knoblauchpulver

125 g Feta

4 Blätter

Eisbergsalat

 

Zubereitungszeit 40 Min

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
  2. Den Käse reiben oder Streukäse verwenden. Käse, Eier und Quark in einer Schüssel gründlich vermischen. Pizzagewürz und Pfeffer zugeben und noch
    einmal gut mischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Im Ofen 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Für die Füllung:

  1. Chilischote waschen und in kleine Stücke 2 schneiden.
  2. Die zweite Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  3. Mit restlichem Zitronensaft, Chili, restlichen Tomatenstücken, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
  4. Dann den Feta in kleine Stücke schneiden und unter die Mischung heben.
  5. Guacamole auf den Teig streichen, Salatblätter darauf verteilen, dann die Avocado-Feta-Füllung auf den Salat geben und den Burger-Wrap einrollen.

Für die Guacamole:

  1. 1 Avocado schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die Cherrytomaten waschen und kleinschneiden.
  3. Die Avocado und 2 der Cherrytomaten mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Fitnessköch*in

flying-uwe

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch

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