Cajun ist ein in den Südstaaten der USA häufig verwendetes Gewürz. Es passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten und verleiht in dieser Kombination diesem proteinreichen Low-Carb-Lunch-Rezept eine ordentliche Portion Umami-Geschmack. Das ist die Geschmacksrichtung die auf japanisch “wohlschmeckend” oder “würzig” bedeutet. Verwendet man gepulte Shrimps bzw. die Schale entfernt, nehmen sie mehr Flavour auf. An sich soll die Schale aber gesund sein und beispielsweise in der asiatischen Kultur ist es üblich, dass man sie mitisst. Jeder, wie er/sie mag.
Tipp: Für extra viel Taste können die Shrimps bereits am Abend vorher mariniert werden.
Für 4 Portionen
2 mittelgroße grüne Zucchini
2 große rote Paprika
1 Maiskolben
360 g gepulte frische Shrimps (oder tiefgekühlt)
2 TL Olivenöl
½ TL Knoblauchpulver
2 TL Cajunpulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
½ Zitrone
Zubereitungszeit 40 Min