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Calabrian Chile & Mozzarella Pasta

Hier haben wir ein tolles Veggie-Pasta-Rezept: unsere Calabrian Chili & Mozzarella Pasta mit feurig scharfen Chilis, proteinreichen Erbsen und Mozzarella und frischem Babyspinat. Wir verwenden große Cannelloni, das Pasta-Gericht schmeckt mit Spaghetti, Penne & Co. aber natürlich ebenso gut.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 627 Kilokalorien
  • FETT 23g
  • KH 82g Kohlenhydrat
  • Z 6g Zucker
  • PROT 23g Protein
  • BS 8g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

4 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

2 EL Chiliflocken

300 g grüne TK Erbsen

400 g Cannelloni

1 Mozzarella

50 g Babyspinat

Salz

Pfeffer

 

Zubereitungszeit 25 Min

Zubereitung

  1. Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen. Die Canneloni darin bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und in dem heißen Öl anschwitzen. Chiliflocken dazugeben und kurz rösten.
  3. Erbsen dazugeben und mit etwas Nudelwasser aufgießen. Alles kurz garen. Sobald die Pasta fertig ist, Pasta in die Soße geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und Blattspinat unterheben.
  4. Zum Schluss Mozzarella über die Pasta zupfen und servieren.

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