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Chia-Leinsamen-Brot

Ein Superfood-Brot für alle Low-Carb-Freunde. Die Chiasamen enthalten Antioxidantien und Ballaststoffe und sind für ihre Quellfähigkeit bekannt. Gemeinsam mit den Leinsamen geben sie dem Brot Volumen, gleichzeitig enthalten sie wenige Kohlenhydrate. Von diesem Brot kannst du also ruhig mal eine Scheibe mehr essen. Schau dir am besten auch unsere selbst-
gemachten Brotaufstriche ab der nächsten Seite an.

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Nährwerte je Brot

  • KCAL 2245 Kilokalorien
  • FETT 100g
  • KH 153g Kohlenhydrat
  • Z 25g Zucker
  • PROT 161g Protein
  • BS 61g Ballaststoffe

Für 1 Brot

Zutaten

200 g Haferflocken

500 g Magerquark

5 Eier

100 g geschroteter Leinsamen

4 EL Chiasamen

1 Päckchen Backpulver

1 TL Salz

Zubereitung

  1. ‍Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Die Haferflocken im Mixer sehr fein mixen.
  3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem homogenen Teig vermengen.
  4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und das Brot ca. 1 Stunde backen.

Fitnessköch*in

rafael-mcstan

Erschienen im Buch

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