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Chicken-Nudeln mit Rahmgemüse
Bekommst du bei dem Nudelgericht einen Flashback in deine Kindheit? Cool, dann überzeugt dich der Geschmack auch als Erwachsener. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss. Die vitalstoffreiche Vollkornvariante der Spaghetti hält dich länger satt, das Hühnchenfleisch liefert gutes Protein und die bunte Gemüsemischung ein hübsches Paket Antioxidantien.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 688 Kilokalorien
- FETT 24g
- KH 65g Kohlenhydrat
- Z 14g Zucker
- PROT 48g Protein
- BS 12g Ballaststoffe
Für für 2 Portionen
Zutaten
150 g Vollkorn-Spaghetti
250 g Hähnchenbrustfilet
150 g Zucchini
8 kleine Möhren
200 g kleine Champignons
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g tiefgekühlte Erbsen
200 ml fettarme Kochsahne
frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
- Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zucchini waschen, fein würfeln und die Möhren schälen und schneiden. Pilze putzen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen und die Hähnchenstreifen scharf darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Möhren dazugeben und mitbraten. Die Zucchini dazugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Zum Schluss die Erbsen hinzufügen, mit der Kochsahne ablöschen und 5 Minuten weiter köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben und alles gut durchrühren.
- Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
