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Thunfisch-Nudelauflauf

Durch den Thunfisch in diesem leckeren und einfachen Nudelauflauf können viele Nährstoffe abgedeckt werden. Denn abgesehen davon, dass dieser Fisch eine ordentliche Portion Protein mit sich bringt, bietet er auch eine wunderbare Quelle für Vitamin B3 (Niacin) und D. Niacin beziehungsweise Nicotinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin und essentiell für die Regeneration von Haut, Muskeln aber auch in der Verdauung von Proteinen und Kohlenhydraten durch Mitwirkung bei Enzymen involviert.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 566 Kilokalorien
  • FETT 30g
  • KH 72g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 40g Protein
  • BS 5g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

300 g Dinkel Spiralen

1 EL Butter 

1 Zwiebel 

20 g Dinkelmehl 

300 ml Milch 

200 g Creme fraiche 

1 Dose Mais 

2 Dosen Thunfisch 

Salz 

Pfeffer 

100 g Gouda

¼ Bund Petersilie

Zubereitungszeit 60 Min

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mehl dazugeben und verrühren. Milch nach und nach unter Rühren zugeben, bis eine glatte Soße entsteht. Anschließend Creme fraiche einrühren. 
  2. Backofen auf 200°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Mais und Thunfisch abtropfen lassen und mit den Nudeln in die Soße geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Käse darüber streuen und ca. 40 Minuten backen. 
  3. Mit gehackter Petersilie servieren. 

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