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Chicken-Salad Brotaufstrich

Guten Appetit liebe Frühstücksfreunde, heute haben wir einen ganz besonderen Brotaufstrich für euch, den Chicken-Salad mit Fenchel und Cranberries.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 217 Kilokalorien
  • FETT 9g
  • KH 16g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 18g Protein
  • BS 1g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g gebratene Hähnchenbrust

50 g Pekannüsse geröstet

40 g Cranberries

2 Stangen Sellerie

70 g griechischer Joghurt

1 EL Honig

1 1/2 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

frische Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Gebratenes Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Pekannüsse in einer Pfanne anrösten.
  3. Die Selleriestangen in feine Stücke schneiden.
  4. Alles zusammen mit den Cranberries in eine Schüssel geben.
  5. Den griechischen Joghurt, Honig, Senf, den Zitronensaft und die frische Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alles gut vermischen
  7. Mit frischem Vollkornbaguette oder Crackern servieren

Fitnessköch*in

vito-pirbazari

Erschienen im Buch

body-kitchen-3

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