Chicken-Salad Brotaufstrich

Zwischenmahlzeit

Guten Appetit liebe Frühstücksfreunde, heute haben wir einen ganz besonderen Brotaufstrich für euch, den Chicken-Salad mit Fenchel und Cranberries.

Zutaten

200g gebratene Hähnchenbrust

50g Pekannüsse geröstet

40g Cranberries

2 Stangen Sellerie

70g griechischer Joghurt

1 EL Honig

1 1/2 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

frische Petersilie

Salz, Pfeffer

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 217
  • FETT 9 g
  • KH 16 g
  • Z 11 g
  • PROT 18 g
  • BS 1 g

Zubereitung

Für für 4 Portionen

  1. Gebratenes Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 
  2. Pekannüsse in einer Pfanne anrösten. 
  3. Die Selleriestangen in feine Stücke schneiden. 
  4. Alles zusammen mit den Cranberries in eine Schüssel geben.
  5. Den griechischen Joghurt, Honig, Senf, den Zitronensaft und die frische Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alles gut vermischen
  7. Mit frischem Vollkornbaguette oder Crackern servieren

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