Ravioli vom Blech

Name: Ravioli vom Blech
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; ½ Zucchini, grün, ca. 150 g; ½ Zucchini, gelb, ca. 150 g; 1 Aubergine, ca. 300 g; 2 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 250 g frische Ravioli; 3 EL Olivenöl; 1 Handvoll Rucola; ½ Bund Basilikum; Pfeffer, Salz; 

Viel buntes und frisches Gemüse wie Kirschtomaten, gelbe und grüne Zucchini, Aubergine, Zwiebeln und Knoblauch, kombiniert mit einer Portion Ravioli, die im Ofen schön kross werden – das ist das Geheimnis dieses Ofenrezepts. In die kleinen Teigtaschen kommen meist Zutaten wie Kräuter, Gemüse und Ricotta oder wahlweise auch Fleisch – nimm, was dir am besten schmeckt.

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Nährwerte pro Portion

KCAL 514 Kilokalorien
FETT 26g
KH 53g Kohlenhydrat
Z 17g Zucker
PROT 17g Protein
BS 10g Ballaststoffe

Für 2 Portionen

Zutaten

200 g Kirschtomaten

½ Zucchini, grün, ca. 150 g

½ Zucchini, gelb, ca. 150 g

1 Aubergine, ca. 300 g

2 rote Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

250 g frische Ravioli

3 EL Olivenöl

1 Handvoll Rucola

½ Bund Basilikum

Pfeffer, Salz

Zubereitung

Gemüse waschen, dann die Tomaten halbieren und die Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen.
Das geschnittene Gemüse und die Ravioli auf ein Backblech geben, mit Olivenöl mischen und im Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Zum Schluss Rucola und Basilikum darüber geben und servieren.

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