Ei vom Blech

Name: Ei vom Blech
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Eier; 120 ml Milch; Salz, Pfeffer; in Scheiben geschnittene Pilze; und in Ringe geschnittene; Schalotten; in Scheiben geschnittene; Geflügelsalami und Oregano; Fetawürfel und in Ringe; geschnittene Oliven; gewürfelte getrocknete; Tomaten und Schinkenwürfel; in Ringe geschnittene frische; Chili und Paprikastreifen

Mit diesem supereinfachen Gericht versorgst du dich mit einer ordentlichen Portion Eiweiß. Perfekt für ein schnelles und einfaches Gericht nach dem Training. Oder zum Frühstück, wenn Besuch ansteht. Das Ei vom Blech, ein Allroundtalent!

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Nährwerte pro Portion

KCAL 240 Kilokalorien
FETT 15g
KH 4g Kohlenhydrat
Z 3g Zucker
PROT 20g Protein
BS 0g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

12 Eier

120 ml Milch

Salz, Pfeffer

in Scheiben geschnittene Pilze
und in Ringe geschnittene
Schalotten

in Scheiben geschnittene
Geflügelsalami und Oregano

Fetawürfel und in Ringe
geschnittene Oliven

gewürfelte getrocknete
Tomaten und Schinkenwürfel

in Ringe geschnittene frische
Chili und Paprikastreifen

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen. Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung auf ein beschichtetes Backblech (oder in eine große Auflaufform) gießen.
Die gewünschten Toppings auf die Masse streuen und die Masse 15 Minuten backen.

Fitnessköch*in

regina-hixt

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch