Kurkuma Shrimps
Zwischenmahlzeit
Garnelen sind eine top Proteinquelle und echte Schlankmacher auf dem Teller, aber achte auf die Herkunft, um ausschließlich ihre Vorteile mitzunehmen.
Kurkuma, oder indischer Safran, entfaltet bei dieser ayurvedischen Zubereitung neben der gelben Farbe wahre Wunder. Es stärkt deine Abwehrkräfte und hält dich fit und gesund.
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 frische Chili
1 mittelgroßes Stück Ingwer
1 EL Rapsöl
400 g Shrimps
Salz
2 TL Kurkuma
etwas frischer Koriander zum Garnieren
Nährwerte pro Portion
- KCAL 256
- FETT 8 g
- KH 5 g
- Z 2 g
- PROT 41 g
- BS 1 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Chili waschen und in dünne Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps darin anbraten. Mit Salz und Kurkuma würzen. Dann die restlichen Zutaten mit in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Schwenken mit anbraten.
- Zum Schluss die Kurkuma-Shrimps mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.