Hier ein Rezept für eine mehr als gelungene Fusion zweierlei Klassiker aus zweierlei Ländern. Flammkuchen stammen aus dem Elsass. Hierbei handelt es sich um dünn ausgerollten Brotteig, der klassischerweise mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln belegt und dann im Ofen kurz und heiß gebacken wird. Inspiriert von diesem leckeren Gericht entstanden unsere Flamm Brez’n.
Für 8 Portionen
1 Ei
200 g Creme fraiche
125 g Schinkenwürfel (mager)
50 g Emmentaler, gerieben
50 g Cheddar, gerieben
1 kleine rote Zwiebel
2-3 Stiele frischer Majoran (oder getrocknet)
Salz und Pfeffer
8 Tiefkühl-Brezel
Zubereitungszeit 30 Min