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Flammkuchen-Brezel
Hier ein Rezept für eine mehr als gelungene Fusion zweierlei Klassiker aus zweierlei Ländern. Flammkuchen stammen aus dem Elsass. Hierbei handelt es sich um dünn ausgerollten Brotteig, der klassischerweise mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln belegt und dann im Ofen kurz und heiß gebacken wird. Inspiriert von diesem leckeren Gericht entstanden unsere Flamm Brez’n.
- #10 bis 30 minuten
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 367 Kilokalorien
- FETT 15g
- KH 42g Kohlenhydrat
- Z 4g Zucker
- PROT 16g Protein
- BS 4g Ballaststoffe
Für 8 Portionen
Zutaten
1 Ei
200 g Creme fraiche
125 g Schinkenwürfel (mager)
50 g Emmentaler, gerieben
50 g Cheddar, gerieben
1 kleine rote Zwiebel
2-3 Stiele frischer Majoran (oder getrocknet)
Salz und Pfeffer
8 Tiefkühl-Brezel
Zubereitungszeit 30 Min
Zubereitung
- Creme fraiche, Schinkenwürfel, Ei, Majoran und gewürfelte Zwiebel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200°C). Die Masse auf den TK Brezen verteilen und Käse darüber streuen.
- Für ca. 15 – 20 Minuten backen und warm servieren.
