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Four Season Fruit Salad

Der Fruit Salad wirkt wie ein Frischekick und strotzt durch seine verschiedenen Früchte nur so vor Vitaminen. Wir haben bei unserem Salat Vitamin-C-reiche Obstsorten gewählt, die sich auch bei längeren Aufenthalten in der Lunchbox nicht verfärben. Sind die Früchte schon sehr reif, lass’ den Zucker weg und spare so Kalorien. Falls du ihn vorbereiten oder mitnehmen willst, schneide das Obst in größere Stücke, damit er nicht durchweicht.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 161 Kilokalorien
  • FETT 1g
  • KH 36g Kohlenhydrat
  • Z 34g Zucker
  • PROT 2g Protein
  • BS 5g Ballaststoffe

Für für 4 Portionen

Zutaten

200 g Erdbeeren (oder Beeren nach Wahl)

100 g Weintrauben

2 Kiwis (ca. 180 g)

1 Orange (ca. 250 g)

1 kleine Ananas (ca. 300 g)

3 EL Limettensaft

2 EL Zucker

1 Prise grobes Salz

2 Stängel Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Früchte waschen, putzen, ggf. schälen und klein schneiden. Mundgerechte Stücke in eine Schüssel geben.
  2. Eine Pfanne erhitzen. Den Limettensaft und den Zucker hineingeben und langsam auflösen. Den Sirup zum Obst in die Schüssel geben.
  3. Den Four Seasons Fruit Salad mit 1 Prise grobem Salz verfeinern und mit Basilikumblättern garnieren.

Fitnessköch*in

kathrin-seidel

Erschienen im Buch

body-kitchen-3

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