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Frühstückspolenta mit Beeren

Die Frühstückspolenta ist eines unserer neuesten Rezepte, folgt aber natürlich den Body Kitchen Regeln: Gesund, einfach, lecker!  Durch die Vanille-Sojamilch schmeckt die Polenta wie Pudding, kein Scherz. Hat aber deutlich weniger Zucker als der Nachtisch. Im Gegenteil, die langkettigen Kohlenhydrate im Maisgrieß (Polenta) spenden bis mittags Energie. Einfach ein klasse Frühstück für einen einfachen Morgen! Viel Spaß beim Nachkochen.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 457 Kilokalorien
  • FETT 12g
  • KH 68g Kohlenhydrat
  • Z 22g Zucker
  • PROT 15g Protein
  • BS 8g Ballaststoffe

Für 1 Portion

Zutaten

60g Maisgrieß/Polenta

300 ml Vanille Sojamilch

Als Topping:

Blaubeeren

Himbeeren

Kokoschips

Zubereitung

  1. Vanille-Sojamilch in einem Topf aufkochen lassen und dann den Maisgrieß langsam einrieseln lassen (dabei immer rühren).
  2. Frühstückspolenta 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Alles in eine Schale füllen und mit Beeren, Kokosraspel und Dattelsirup garnieren.

Fitnessköch*in

flying-uwe

Erschienen im Buch

bk1

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