Passend zur Spargelzeit bekommt ihr eure tägliche Protein-Dosis mit unserer Spargel-Zucchini-Frittata. Die italienische Version des Omelettes hat auf eine Portion ganze 25 g Protein und nur 8 g Kohlenhydrate.
Für 2 Portionen
4 Eier
50 g geriebener Parmesan
100 g Spargel
100 g Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit 20 Min