Gebackener Kräuterlachs
Hauptgericht
Lachs gehört zu den Fischsorten, die einen besonders hohen
Gehalt an Omega-3-Fettsäuren besitzen, dass ist erstmal nichts Neues – unsere Zubereitungsart hingegen schon. Probiere das Rezept aus und genieße die Kombination aus saftigem Lachsfilet und knuspriger Kräuterkruste!
Zutaten
2 Lachsfilets (jeweils ca. 200 g)
1 Knoblauchzehe
20 g Parmesan
1/2 Bund Petersilie
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Nährwerte pro Portion
- KCAL 448
- FETT 25 g
- KH 2 g
- Z 1 g
- PROT 44 g
- BS 0 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze
(Umluft 180°C) vorheizen. Die Lachsfilets
in Backpapier oder Alufolie wickeln und 10
Minuten im Ofen backen. - In der Zwischenzeit den Knoblauch
schälen, den Parmesan reiben und die
Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen.
Alles mit dem Zitronensaft und dem Salz mit
dem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten. - Den Lachs aus dem Ofen nehmen, auspacken
und mit der Masse bestreichen. In eine
Auflaufform legen, unbedeckt wieder in den
Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen. - Wenn der Lachs gar und die Parmesankruste
goldbraun ist, 5 Minuten auskühlen lassen.