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Gebackener Kräuterlachs
Lachs gehört zu den Fischsorten, die einen besonders hohen
Gehalt an Omega-3-Fettsäuren besitzen, dass ist erstmal nichts Neues – unsere Zubereitungsart hingegen schon. Probiere das Rezept aus und genieße die Kombination aus saftigem Lachsfilet und knuspriger Kräuterkruste!
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 448 Kilokalorien
- FETT 25g
- KH 2g Kohlenhydrat
- Z 1g Zucker
- PROT 44g Protein
- BS 0g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
2 Lachsfilets (jeweils ca. 200 g)
1 Knoblauchzehe
20 g Parmesan
1/2 Bund Petersilie
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. Die Lachsfilets in Backpapier oder Alufolie wickeln und 10 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, den Parmesan reiben und die Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen.
Alles mit dem Zitronensaft und dem Salz mit dem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten. - Den Lachs aus dem Ofen nehmen, auspacken und mit der Masse bestreichen. In eine Auflaufform legen, unbedeckt wieder in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen.
- Wenn der Lachs gar und die Parmesankruste goldbraun ist, 5 Minuten auskühlen lassen.
