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Geraspelter Blumenkohlsalat

Ein kalorienarmer, mineralstoffreicher Salat, der sich perfekt als Topping und als Alternative zu Aufstrichen eignet.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 92 Kilokalorien
  • FETT 4g
  • KH 7g Kohlenhydrat
  • Z 5g Zucker
  • PROT 7g Protein
  • BS 6g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Blumenkohl (ca. 750 g)

150 g Naturjoghurt, 3,5% Fett

½ Zitrone

½ Bund Dill

1 TL Olivenöl

Pfeffer, Salz

 

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl roh in eine Schüssel reiben.
  2. Joghurt mit Zitronensaft, Salz Pfeffer, gehacktem Dill und Olivenöl zu einem Dressing mischen und abschmecken.
  3. Dressing und geraspelten Blumenkohl vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.

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