Buchweizen Porridge
Zwischenmahlzeit
Mit diesem leckeren Buchweizen Porridge versorgt ihr euren Körper schon beim Frühstück mit allem, was er braucht. Buchweizen und Cashews sind hier Lieferant von hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffen und eine tolle Abwechslung zu Haferflocken. Gesüßt wird das Frühstück durch Mandelmilch und Datteln und beim Topping könnt ihr euch natürlich ganz nach eurem Geschmack austoben – von Kokosraspeln, Chiasamen oder Kakaonibs bis hin zu frischen Früchten der Saison.
Zutaten
80 g Buchweizengrütze
30 g Cashewkerne
250 ml Mandelmilch
150 g Datteln
Kokosraspeln
Leinsamen
Optional:
Physalis
Johannisbeeren (frisch)
Nährwerte pro Portion:
- KCAL 493
- FETT 13 g
- KH 84 g
- Z 54 g
- PROT 10 g
- BS 9 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- Buchweizengrütze und Cashewnüsse mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen. Wer wenig Zeit am Morgen hat, kann das Ganze auch über Nacht einweichen lassen.
- Buchweizengrütze, Cashewkerne und Datteln zusammen mit der Mandelmilch in einen Mixer geben und cremig pürieren. Den Porridge in zwei Schälchen füllen und mit Kokosraspeln und Leinsamen verfeinern. Mit Johannisbeeren und Physalis garnieren.