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Greek Salad with Capers

In diesem leckeren und bunten Salat stecken nicht nur wenig Kalorien sondern auch einiges an Nährstoffen drin! Zum Beispiel liefern die Tomaten eine gute Lycopinquelle, ein Cartotinoid welches antioxidative Wirkungen gezeigt hat. Durch den Fetakäse kommt eine ordentliche Proteinportion zustande und das Olivenöl unterstützt dabei, fettlösliche Vitamine wie zum Beispiel Vitamin K aus der Gurke aufzunehmen.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 138 Kilokalorien
  • FETT 13g
  • KH 3g Kohlenhydrat
  • Z 2g Zucker
  • PROT 6g Protein
  • BS 2g Ballaststoffe

Für 4 Portionen

Zutaten

½ Gurke 

250 g bunte Tomaten 

¼ Rote Zwiebel 

30 g Kapern 

50 g Oliven 

Salz 

Pfeffer

Olivenöl 

100 g Feta

 

Zubereitungszeit 10 Min

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Kapern und Oliven abtropfen lassen und alles in eine Schüssel geben. Olivenöl darauf träufeln.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Feta darüber bröseln.

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