Weißkohl ist eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe, die gut für den Darm sind. Sie regen die Darmtätigkeit an und dienen den Bakterien dort als Nahrung. Zudem liefert der Weißkohl Vitamine und Mineralstoffe, die durch den kurzen Transportweg auch noch gut erhalten sein werden.
Für 4 Portionen
½ Weißkohl
1 Salatgurke
4 Frühlingszwiebeln
200 g Nachos
100 g Walnusskerne
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
160 g frischen Babyspinat
60 g frischen Basilikum
30 ml Limettensaft
30 ml Olivenöl oder eine Avocado
2 EL Essig
2 EL Hefeflocken
Salz
Pfeffer