Shakshuka, das Frühstücksgericht aus dem Nahen Osten mit Ei und Tomaten, hier in der grünen Version – weil’ so gut ist.
Für 2 Portionen
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
1 Porree
300 g TK-Spinat
100 g TK-Erbsen
150 g Zuckerschoten
300 ml Gemüsebrühe
4 Eier
1 unbehandelte Limette
Eine Prise Chilisalz
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit 30 Min
Tipp: Zu Shakshuka schmeckt Fladenbrot oder ein frisches Ciabatta besonders gut.