Diese Tomatensuppe aus gerösteten frischen Tomaten ist genau das richtige für regnerische Tage. Aber auch so ist die Suppe ein tolles Gericht. Die Röstaromen und das smoked Paprika Gewürz verleihen einen besonderen Geschmack. Tomaten zählen weder zum Gemüse noch zum Obst. Daher fallen sie in eine eigene Kategorie, dem Fruchtgemüse. Hierein fallen auch Aubergine und Paprika.
Da Tomaten hauptsächlich aus Wasser bestehen, sind sie sehr kalorienarm. Dafür enthalten sie viel Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Sekundäre Pflanzenstoffe liefern keine Energie haben aber dafür gesundheitsförderliche Eigenschaften.
Für 2 Portionen
Tomato Soup:
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
½ Knolle Knoblauch
½ Bund Thymian
1 TL smoked Paprika Gewürz
1 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe
Grilled Cheese Sandwich:
4 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Butter (vegane Alternative)
4 Scheiben Käse (vegane Alternative)
Zubereitungszeit 30 Min