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Grilled Cheese Sandwich with Tomato Soup

Diese Tomatensuppe aus gerösteten frischen Tomaten ist genau das richtige für regnerische Tage. Aber auch so ist die Suppe ein tolles Gericht. Die Röstaromen und das smoked Paprika Gewürz verleihen einen besonderen Geschmack. Tomaten zählen weder zum Gemüse noch zum Obst. Daher fallen sie in eine eigene Kategorie, dem Fruchtgemüse. Hierein fallen auch Aubergine und Paprika. 

Da Tomaten hauptsächlich aus Wasser bestehen, sind sie sehr kalorienarm. Dafür enthalten sie viel Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Sekundäre Pflanzenstoffe liefern keine Energie haben aber dafür gesundheitsförderliche Eigenschaften.

 

  • #10 bis 30 minuten
  • #easy
  • #laktosefrei
  • #vegan
  • #vegetarisch
  • #brotzeit
  • #eintöpfe & suppen

Portion

  • KCAL 329 Kilokalorien
  • FETT 17g
  • KH 28g Kohlenhydrat
  • Z 7g Zucker
  • PROT 16g Protein
  • BS 7g Ballaststoffe

Zutaten

Tomato Soup:

500 g Tomaten

2 Zwiebeln

½  Knolle Knoblauch 

½ Bund Thymian

1 TL smoked Paprika Gewürz

1 TL getrockneter Oregano 

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

500 ml Gemüsebrühe

 

Grilled Cheese Sandwich: 

4 Scheiben Sauerteigbrot

1 EL Butter (vegane Alternative)

4 Scheiben Käse (vegane Alternative)

 

Zubereitungszeit 30 Min

Zubereitung

  1. Tomaten vierteln, Zwiebeln würfeln und die Knolle Knoblauch halbieren. Alles zusammen auf ein Backblech mit Backpapier geben. Die Gewürze darüber verteilen, salzen, pfeffern und das Öl darüber geben. Das ganze bei 185°C für 20 Minuten im Ofen rösten. 
  2. In der Zwischenzeit 4 Scheiben Sauerteigbrot mit Käse belegen und jeweils zwei Scheiben zusammenklappen. Die Außenseiten der Sandwiches mit Butter beschmieren und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
  3. Die Brühe erhitzen und in einen Standmixer geben. Die gerösteten Tomaten aus dem Ofen nehmen und den Thymian entfernen. Zu der Brühe in den Mixer geben und alles gut mixen. In einer Schüssel geben und mit dem halbierten Sandwich servieren.

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