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Indischer Blumenkohl

Mahatma Ghandis Leibgericht. So fühlt der Blumenkohl sich wohl, mit feinen indischen Gewürzen aromatisiert und schonend im Ofen gegart – ein kalorienarmer und exotisch duftender Genuss, der alle Sinne anspricht.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 195 Kilokalorien
  • FETT 15g
  • KH 8g Kohlenhydrat
  • Z 0g Zucker
  • PROT 0g Protein
  • BS 7g Ballaststoffe

Für für 2 Portionen

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl

1 Knoblauchzehe

1 TL Senf

1 TL Kurkuma

1 TL Garam Masala

½ TL Kardamom

1 TL geriebener Ingwer

4 EL Olivenöl

2 TL Salz

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
  2. Den Blumenkohl von den Blättern befreien, waschen und in eine ofenfeste Form geben.
  3. Knoblauch schälen und pressen. In einer Schüssel für die Marinade Senf, Kurkuma, Garam Masala, Kardamom, Ingwer und Knoblauch vermischen. Olivenöl und Salz hinzufügen und die Marinade über den Blumenkohl geben.
  4. Den Blumenkohl für 50 Minuten im Ofen rösten. Aus dem Ofen nehmen und in Viertel schneiden.  

Fitnessköch*in

kathrin-seidel

Erschienen im Buch

body-kitchen-3

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