Shawarma ist ein arabisches Fleischgericht, bei dem Fleisch, ähnlich wie beim Döner, am Spieß gebräunt wird. Vorher wird es in unterschiedlichen Gewürzen wie Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Minze, Knoblauch und Kardamom mariniert. Serviert wird das Ganze dann in einer dünnen Teigtasche mit eingelegtem Gemüse und Salat. Inspiriert von diesem geschmacks-intensiven Gericht kommen nun unsere Shawarma Spiced Carrots! Karotten enthalten neben viel Wasser auch lösliche Ballaststoffe wie Pektin, die Nahrung für die im Darm lebenden Bakterien sind. So fördert man die Gesundheit der Darmflora und vermindert beispielsweise das Risiko für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen.
Für 2 Portionen
Für die Karotten
2 Zehen Knoblauch
½ TL Zimt
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
½ TL Paprika Edelsüß
¼ TL schwarzer Pfeffer
⅛ TL gemahlener Kardamom
½ TL Olivenöl
Salz
5 Karotten
Für den Salat
1 rote Zwiebel
7 Datteln
2 Jalapeños
400 g gemischter Salat
2 TL Zitronensaft
100 g griechischen Joghurt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit 35 Min