Grilled Cheese Sandwich

Hauptgericht

Das Grilled Cheese Sandwich ist ein beliebtes schnelles Abendbrot nach einem langen Arbeitstag und wird klassischerweise mit Weißbrot, Butter und viel Käse zubereitet. Wir nehmen stattdessen ein rustikales Bauernbrot, das hat mehr Mineralstoffe und hält dazu noch länger satt. Belegt wird es mit leckeren Vitamin- und Eiweißlieferanten: Pesto, Käse, Tomaten, Champignons und Kresse. Guten Appetit!

Zutaten

1 EL Rapsöl

4 Scheiben Bauernbrot

3-4 EL Pesto

8 mittelgroße Champignons

2 Tomaten

4 Scheiben Gouda

Salz, Pfeffer

Kresse

Nährwerte pro Stück:

  • KCAL 421
  • FETT 25 g
  • KH 31 g
  • Z 2 g
  • PROT 18 g
  • BS 6 g

Zubereitung

Für für 2 Stück

  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons im Ganzen von beiden Seiten anbraten. Mit einem Pfannenwender platt drücken. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  2. Zwei Scheiben Brot mit Pesto bestreichen. Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, eine Scheibe Brot mit der Pesto Seite nach oben in die Pfanne geben und anbraten.
  3. Mit einer Scheibe Gouda belegen. Tomate in Scheiben schneiden und mit auf das Brot geben. Nun noch die angebratenen Champignons auf dem Brot verteilen, mit einer weiteren Scheibe Gouda belegen und zum Schluss alles mit der zweiten Scheibe Brot bedecken. Das Sandwich mit einem Pfannenwender wenden und von der andere Seite anbraten. Den Käse langsam schmelzen lassen. Mit Kresse servieren.  

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