Für Für 6 Portionen
3 EL Olivenöl
4 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg)
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Jalapeno
1 Dose gehackte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
300 g Langkornreis
3 Lorbeerblätter
2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Salz, Pfeffer
½ Bund frische Petersilie
Optional:
Schwarze Oliven