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Hähnchen Paella
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 514 Kilokalorien
- FETT 18g
- KH 46g Kohlenhydrat
- Z 7g Zucker
- PROT 42g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für Für 6 Portionen
Zutaten
3 EL Olivenöl
4 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg)
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Jalapeno
1 Dose gehackte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
300 g Langkornreis
3 Lorbeerblätter
2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Salz, Pfeffer
½ Bund frische Petersilie
Optional:
Schwarze Oliven
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und Jalapeno waschen und in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Oberkeulen von beiden Seiten ca. 7 Minuten knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Reis, Paprikapulver, Paprikastreifen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze gut durchrühren.
- Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles für 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendurch mit einem Löffel umrühren und wenn nötig etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die angebratenen Oberkeulen auf den Reis geben, den Deckel wieder schließen und nochmal für 10-15 Minuten garen lassen.
- Die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie und Oliven servieren.
