Dieses leckere Healthy-Egg-Sandwich ist simpel und schnell gemacht. Ob zum Frühstück oder Mittagessen, für eine Party, ein Picknick oder einfach für Zwischendurch. Mit einem Wert von 100 hat das Ei eine optimale biologische Wertigkeit, da es alle der acht essentiellen Aminosäuren enthält, die unser Körper benötigt. Je höher nämlich der Wert, desto besser können die Nahrungsproteine verwertet und in körpereigene Proteine umgesetzt werden. Empfohlen ist eine Kombination pflanzlicher mit tierischen Proteinen, da sich die Wertigkeit der Mahlzeit dadurch erhöhen kann und eine optimale Versorgung der essentiellen Aminosäuren sicherstellt. So auch bei diesem Sandwich. Guten Appetit.
Für 2 Sandwiches
4 Scheiben Dinkeltoast
6 Eier
Prise Salz + Pfeffer
1 TL Rapsöl
2 Blätter Salat
2 Scheiben vegane Wurst
2 Scheiben Käse
Portion Sauce nach Wahl (Ketchup, Mayo, Remoulade, Kräuterquark, Senf etc.)
Zubereitungszeit 15 Min