Taboulé ist ein frischer Petersiliensalat aus der arabischen Küche. In Kombination mit Berglinsen als pflanzliche Proteinquelle hält das leichte Gericht lange satt. Und tatsächlich enthält Petersilie mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen.
Für 3 Portionen
1 Dose gekochte Berglinsen
1 großes Bund Petersilie
1 Zitrone
2 Rispen Tomaten
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitungszeit 10 Min