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Nährwerte pro Portion
- KCAL 419 Kilokalorien
- FETT 17g
- KH 38g Kohlenhydrat
- Z 2g Zucker
- PROT 23g Protein
- BS 4g Ballaststoffe
Für 6 Portionen
Zutaten
500 g Hackfleisch (halb und halb)
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1,5 l Gemüsebrühe
200 g Zuckerschoten
2 Tassen gekochter Naturreis
Zubereitung
- Die Grillfunktion des Ofens auf höchster Stufe vorheizen (falls nicht vorhanden, den Ofen auf 200°C vorheizen).
- Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
- Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Mundgerechte Fleischbällchen aus der Masse formen und auf einem mit Backpapier belegten Backrost verteilen.
- Die Fleischbällchen 5–7 Minuten im Ofen grillen, bis sie gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit die Brühe aufkochen und die Zuckerschoten waschen. Zuckerschoten, Reis und die Fleischbällchen in die Brühe geben.
- Hitze reduzieren und alles 5 Minuten köcheln lassen, sodass die Fleischbällchen durch und die Zuckerschoten gar sind.
Fitnessköch*in
paula-kraemerErschienen im Buch
body-kitchen-das-fitness-kochbuch