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Kartoffelsalat mit Mais

Sei der Star auf dem nächsten Grillfest! Vergiss den ungesunden Kartoffelsalat mit fettiger Mayo. Unser neues Kartoffelsalat-Rezept schmeckt  verdammt gut,  ist richtig gesund und passt in deine Fitness-Diät. Also nichts wie ran an den Herd. Lass es dir schmecken.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 535 Kilokalorien
  • FETT 23g
  • KH 69g Kohlenhydrat
  • Z 16g Zucker
  • PROT 13g Protein
  • BS 14g Ballaststoffe

Für für 2 Portionen

Zutaten

1 Dose Mais

500 g Kartoffeln/Alternativ Blumenkohl

200 g Grüne Bohnen

2 Frühlingszwiebeln  

½ Bund frischer Dill

Dressing:

4 EL Olivenöl

1 EL Balsamico Essig

2 TL grober Dijon Senf

1 TL Ahornsirup

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
  2. Die grünen Bohnen putzen und in Salzwasser blanchieren.
  3. Den Dosenmais durch ein Sieb abtropfen lassen und zur Seite stellen.
  4. Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermischen.
  5. Die ausgekühlten Kartoffeln in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
  6. Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden und den Dill hacken.
  7. Das Gemüse mit den Kräutern und dem Dressing vermengen.

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