Leckere orientalisch angelehnte Köfte mit buntem Tomaten-Gurken-Salat und frischer Minze: sehr, sehr lecker sagen wir da. Das Ganze lässt sich prima mit Fladenbrot oder Wraps kombinieren.
Für 2 Portionen
Für die Köfte (ca. 6 Stück):
1 EL frische Petersilie
250 g Rinderhack
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für den Shirazi Salat:
½ Gurke
½ Rote Zwiebel
4 Tomaten
ein paar Minzblätter
frischer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit 25 Min