Kürbis-Protein-Pizza
Mit diesem Rezept entsteht eine saftige, nährstoffreiche Kürbis-Pizza im Fitness-Stil, die nach Bleiben belegt werden kann. Der Teig ist innerhalb weniger Minuten zubereitet und muss nicht ruhen.
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Nährwerte pro Pizza
- KCAL 526 Kilokalorien
- FETT 14g
- KH 45g Kohlenhydrat
- Z 0g Zucker
- PROT 55g Protein
- BS 0g Ballaststoffe
Für 1 Pizza
Zutaten
Teig:
30 g Dinkelvollkornmehl
30 g neutrales Whey (oder insgesamt 60 g Mehl)
100 g Magerquark
120 g Kürbispüree (z.B. Hokkaido)
1 TL Currypaste
1 TL Backpulver
Belag nach Belieben:
Empfehlung: etwas Feta und eine Handvoll Spinat
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf 60 g Kürbispüree und die Zutaten für den Belag zu einem glatten Teig verrühren.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech eine Pizza formen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten backen.
- Boden rausnehmen und mit 60 g Kürbispüree bestreichen.
- Dann nach Wunsch belegen (z.B. Spinat, Feta, Knoblauch, Kürbiskerne, Kräuter…)
- Nochmal ca 10 Minuten backen.