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Kürbis-Protein-Pizza

Mit diesem Rezept entsteht eine saftige, nährstoffreiche Kürbis-Pizza im Fitness-Stil, die nach Belieben belegt werden kann. Der Teig ist innerhalb weniger Minuten zubereitet und muss nicht ruhen.

  • #10 bis 30 minuten
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Nährwerte pro Pizza

  • KCAL 526 Kilokalorien
  • FETT 14g
  • KH 45g Kohlenhydrat
  • Z 0g Zucker
  • PROT 55g Protein
  • BS 0g Ballaststoffe

Für 1 Pizza

Zutaten

Teig:

30 g Dinkelvollkornmehl

30 g neutrales Whey (oder insgesamt 60 g Mehl)

100 g Magerquark

120 g Kürbis-Püree (z.B. Hokkaido)

1 TL Currypaste

1 TL Backpulver

Belag nach Belieben:

Empfehlung: etwas Feta, eine Handvoll Spinat und Körner/Kerne

Zubereitungszeit 30 Min

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf eine Hälfte des Kürbis-Pürees und die Zutaten für den Belag zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech eine Pizza formen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten backen.
  3. Boden rausnehmen und mit dem restlichen Kürbis-Püree bestreichen.
  4. Dann nach Wunsch belegen (z.B. Spinat, Feta, Knoblauch, Kürbiskerne, Kräuter…)
  5. Nochmal ca. 10 Minuten backen.

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