Loaded Roasted Cauliflower
Im Blumenkohl stecken viele Vitamine wie Vitamin C und K sowie einige B-Vitamine. Er enthält wenig Proteine, Fette und Kohlenhydrate und wird daher oftmals als “Low-Carb-Gemüse” bezeichnet und punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Menge an Mineralstoffen.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 396 Kilokalorien
- FETT 32g
- KH 90g Kohlenhydrat
- Z 6g Zucker
- PROT 18g Protein
- BS 17g Ballaststoffe
Für 3 Portionen
Zutaten
1 Blumenkohl
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Chiliflocken
3 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
100 g Bacon
75 g Cheddar
1 Frühlingszwiebel
50 ml Sylter Joghurt Dressing
Zubereitungszeit 45 Min
Zubereitung
- Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200°C). Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Blumenkohl mit Knoblauch, Salz, Chiliflocken, Paprikapulver und Olivenöl auf einem Blech vermengen.
- Bacon in feine Streifen schneiden und mit Käse über dem Blumenkohl verteilen.
- Im Ofen ca 30 Minuten backen. Zum Schluss geschnittene Frühlingszwiebel und Joghurt Dressing darüber geben.
