Im Blumenkohl stecken viele Vitamine wie Vitamin C und K sowie einige B-Vitamine. Er enthält wenig Proteine, Fette und Kohlenhydrate und wird daher oftmals als “Low-Carb-Gemüse” bezeichnet und punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Menge an Mineralstoffen.
Für 3 Portionen
1 Blumenkohl
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Chiliflocken
3 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
100 g Bacon
75 g Cheddar
1 Frühlingszwiebel
50 ml Sylter Joghurt Dressing
Zubereitungszeit 45 Min