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Hauptgericht

Im Blumenkohl stecken viele Vitamine wie Vitamin C und K sowie einige B-Vitamine. Er enthält wenig Proteine, Fette und Kohlenhydrate und wird daher oftmals als “Low-Carb-Gemüse” bezeichnet und punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Menge an Mineralstoffen.

Zutaten

1 Blumenkohl

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Chiliflocken

3 TL geräuchertes Paprikapulver

Salz

100 g Bacon

75 g Cheddar

1 Frühlingszwiebel

50 ml Sylter Joghurt Dressing

pro Portion

  • KCAL 396
  • FETT 32 g
  • KH 90 g
  • Z 6 g
  • PROT 18 g
  • BS 17 g

Zubereitung

Für 3 Portionen

  1. Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200°C). Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Blumenkohl mit Knoblauch, Salz, Chiliflocken, Paprikapulver und Olivenöl auf einem Blech vermengen.
  2. Bacon in feine Streifen schneiden und mit Käse über dem Blumenkohl verteilen.
  3. Im Ofen ca 30 Minuten backen. Zum Schluss geschnittene Frühlingszwiebel und Joghurt Dressing darüber geben.

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