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Loaded Roasted Cauliflower

Im Blumenkohl stecken viele Vitamine wie Vitamin C und K sowie einige B-Vitamine. Er enthält wenig Proteine, Fette und Kohlenhydrate und wird daher oftmals als “Low-Carb-Gemüse” bezeichnet und punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Menge an Mineralstoffen. 

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 396 Kilokalorien
  • FETT 32g
  • KH 90g Kohlenhydrat
  • Z 6g Zucker
  • PROT 18g Protein
  • BS 17g Ballaststoffe

Für 3 Portionen

Zutaten

1 Blumenkohl 

2 Knoblauchzehen 

2 EL Olivenöl 

1 TL Chiliflocken

3 TL geräuchertes Paprikapulver 

Salz

100 g Bacon

75 g Cheddar 

1 Frühlingszwiebel 

50 ml Sylter Joghurt Dressing 

Zubereitungszeit 45 Min

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200°C). Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Blumenkohl mit Knoblauch, Salz, Chiliflocken, Paprikapulver und Olivenöl auf einem Blech vermengen. 
  2. Bacon in feine Streifen schneiden und mit Käse über dem Blumenkohl verteilen. 
  3. Im Ofen ca 30 Minuten backen. Zum Schluss geschnittene Frühlingszwiebel und Joghurt Dressing darüber geben.

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