Wirsing mit Speck
Hauptgericht
Wirsing ist Omas Bizeps-Geheimnis. Außerdem ist er super preiswert, meist regional und hat außerdem noch viele gesundheitsförderliche Eigenschaften. Er ist kalorienarm, liefert viele Ballaststoffe, viel Vitamin C und E und außerdem eine richtig gute Portion pflanzliches Protein. Das Gericht ist super schnell gekocht und schmeckt vor allem an kalten Wintertagen. Low-Carb-Fans aufgepasst: Für euch ist dieses Gericht genau das Richtige.
Zutaten
1 Zwiebel
800 g Wirsing
1 EL Rapsöl
150 g Schinkenwürfel
200 ml Wasser
Salz
Pfeffer
100 g Crème fraîche
Nährwerte pro Portion
- KCAL 382
- FETT 22 g
- KH 16 g
- Z 13 g
- PROT 30 g
- BS 11 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Wirsing halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Schinkenwürfel darin anschwitzen.
- Wirsing und 200 ml Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing gar ist, aber noch etwas Biss hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Crème fraîche verfeinern.
- Wer es nicht bei einem Low-Carb-Gericht belassen will, kann Kartoffeln dazu servieren.