Unsere Brokkoli-Frischkäse-Pasta ist in weniger als 30 Minuten zubereitet! Während die Nudeln kochen, kann die Soße im Food Processor (oder Standmixer) zubereitet werden. Dafür werden Brokkoliröschen, Frischkäse und Parmesan klein gehobelt und zum Schluss mit einem Schuss Nudelwasser cremig gerührt. In rohem Brokkoli stecken neben vielen Mineralien und Vitaminen auch gesunde sekundäre Pflanzenstoffe, die gegen Entzündungen helfen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können.
Für 5 Portionen
1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
100 Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer
500 g Vollkorn Penne
Zubereitungszeit 15 Min