Pasta mit Brokkoli-Frischkäse-Sauce

Hauptgericht

Zutaten

1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)

200 g Frischkäse 

1 Knoblauchzehe 

100 Parmesan, gerieben

Salz 

Pfeffer

500 g Vollkorn Penne

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 529
  • FETT 17 g
  • KH 70 g
  • Z 8 g
  • PROT 24 g
  • BS 11 g

Zubereitung

Für Für 5 Portionen

  1. Penne in Salzwasser garen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser abschöpfen. 
  2. In der Zwischenzeit die Röschen des Brokkoli vom Strunk entfernen und waschen. Anschließend im Foodprocessor mit einer geschälten Knoblauchzehe zerkleinern. 
  3. Frischkäse und Parmesan dazugeben, alles noch einmal mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Soße mit den Nudeln, der Soße und dem heißen Nudelwasser in einer Schüssel vermenge, bis sich alles verbunden hat. 

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