Low-Sugar Zupfkuchen im Glas

Snack

Zutaten

Teig:

60 g gemahlene Mandeln  

40 g Butter

1 EL Kakaopulver

15 g Rohrzucker

Füllung:

1 Ei

500 g Magerquark

20 g Rohrzucker

½ Vanilleschote


Nährwerte pro Portion

  • KCAL 323
  • FETT 19 g
  • KH 16 g
  • Z 15 g
  • PROT 22 g
  • BS 4 g

Zubereitung

Für Für 4 Muffins

  1. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem relativ trockenen Teig verarbeiten. ⅔ des Teiges als Boden in mehrere Gläser geben und mit den Fingern leicht andrücken.
  3. Für die Quarkmasse Eier in einer Schüssel mit Rohrzucker und Vanillemark schaumig schlagen. Die geschlagene Ei-Zuckermasse unter den Magerquark heben.
  4. Die Quarkmasse in die Gläser geben und den restlichen Teig darauf verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

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