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Malaysisches Netzbrot
Bei diesem Rezept haben wir uns von exotischen Gewürzen und schnellen Streetfood-Rezepten inspirieren lassen. Das “Roti Jala” (übersetzt “Netzbrot”) erinnert an feine Crepes, wird aber mit Kurkuma und Kokosmilch zubereitet. Das Pfannenbrot wird meistens als Beilage zu Currys serviert. Zum Beispiel passt es wunderbar zu unserem Chicken Tikka Masala.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 120 Kilokalorien
- FETT 4g
- KH 16g Kohlenhydrat
- Z 1g Zucker
- PROT 5g Protein
- BS 1g Ballaststoffe
Für 6 Brote
Zutaten
125 g Mehl
2 Eier
100 ml Kokosdrink
Prise Salz
Prise Kurkuma
1 EL Rapsöl (zum Braten)
1 PET Flasche (ca. 500 ml)
Chicken-Tikka-Masala https://www.instagram.com/p/B3HMQ1Dofvj/
Zubereitung
- Zuerst Mehl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Kokosdrink und Eier gut miteinander verquirlen.
- Die nassen Zutaten zu den Trockenen geben und mit Hilfe eines Schneebesens zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- In den Deckel der PET Flasche 4 Löcher stechen. Den Teig in die Flasche füllen und mit dem Deckel verschließen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig netzartig in der Pfanne verteilen und ausbacken lassen. Mit einem Pfannenwender wenden und von der anderen Seite kurz backen lassen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Die Netzbrote aufrollen und mit unserem Chicken-Tikka-Masala genießen.
