Ein- bis zweimal in der Woche Fisch zu essen, hat gesundheitliche Vorteile, denn so ist die Aufnahme von Jod sowie gesunden Fettsäuren gesichert. Lachs zählt zu den fettreichen Fischen. Es wird empfohlen, ca. 70g pro Woche von diesen zu essen, denn sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, welche wichtig für die Herzgesundheit sind. Sie schützen nämlich vor Gefäßverengungen und vor einem hohen Cholesterinspiegel. Neben fettreichen Fischsorten sollte allerdings auch weniger fettreicher Fisch wie Kabeljau, Rotbarsch oder Seezunge gegessen werden.
Für 4 Portionen
Für die Puffer
1 Süßkartoffel
250 g Lachsfilet
2 EL Öl
½ Bund Dill
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mehl
Muskat
Salz, Pfeffer
Für den Dip
80 g Joghurt
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
½ Bund Dill
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel Sriracha Sauce
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit 30 Min